加国食品价格飙升，半数家庭削减餐食

食品价格持续攀升，正把越来越多加拿大普通家庭推向财务崩溃边缘。一项最新调查显示，在持续的生活成本压力下，越来越多加拿大人不得不削减餐食，甚至依靠借债来维持基本饮食开支。即便是资深的债务专家，也坦言这种“让吃饭压垮家庭财务”的现象，在加拿大近几十年来的历史上都属罕见。

图片来源：Spergel

据本地英文媒体《多伦多星报》报道：破产与债务减免机构Spergel近日对269名年龄在30至60岁之间的加拿大人进行调查。结果发现，超过一半受访者在过去六个月中因财务压力减少进餐次数或缩小分量。53%的人表示，他们曾使用信用卡、“先买后付”服务、信用额度或发薪日贷款来购买食品。另有40%的受访者称，为了负担食品开销，不得不推迟支付其他账单。

“做了20年破产与债务咨询，我从没见过‘吃饭’成为人们最难承担的开销。”Spergel的发言人、个人债务专家基尔纳（Rob Kilner）表示，“当人们必须靠借钱买食物时，这说明问题已经非常严重。”

财务压力也改变了消费者的购物选择。调查显示，近一半受访者减少购买肉类或蛋白质食品，44.2%的人减少购买水果和蔬菜。基尔纳指出，健康饮食成本不断攀升，可能带来更深远的社会影响。“如果基本生活都难以维持，健康必然受损，最终将加重医疗系统负担。”

尽管联邦政府今年推出食品回扣补贴，但业内人士认为，这并未触及问题核心。

达尔豪斯大学食品经济学家夏博瓦表示，将价格上涨归咎于超市“哄抬价格”并不准确。加拿大大型连锁超市的毛利率通常维持在2%至4%之间，并未出现异常波动。

他指出，加拿大食品零售市场斑度集中才是关键因素。截至2026年，全国食品零售市场辨模超过1210亿加元，前五大企业——Loblaws、Sobeys、Metro、Walmart和Costco——掌控约80%的市场份额。竞争有限，使价格下行空间受限。

此外，行业结构还存在租约限制、上架费和促销费等商业惯例，增加供应链成本。尽管《加拿大食品行业行为准则》已实施，但尚未从根本上改变市场榜局。

面对价格压力，消费者的购物习惯也在变化。超市方面表示，顾客对价格更加敏感，折扣商品和自有品牌销量上升。与此同时，比价应用程序流量激增。尼亚加拉地区的比价平台SAVR称，用户可通过输入购物清单比较不同商店总价差异，有时同样商品的价格差距可高达30%。

然而，业内人士普遍认为，尽管消费者更精打细算，但在市场结构未发生重大改变之前，加拿大食品价格的高位运行恐难迅速缓解。