全球连锁餐饮品牌“门店王”取代麦当劳

民以食为天。去年我国餐饮收入达到57982亿元，同比增长3.2%，占社会消费品零售总额（501202亿元）的11.6%，较上年提升0.2个百分点。行业连锁化、集中化趋势进一步凸显，根据中国连锁经营协会调研，2025年受访样本连锁餐饮企业门店数量总体保持增长，累计净增门店14588个，59.8%企业实现门店扩张。这一点也体现在窄门餐眼发布的2025年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100上，中国品牌占据55席，同比增加1家，并且首次登顶全球门店榜首。美国紧随其后，有33个品牌入围，韩国7个，日本、英国各有2个，加拿大1个。

上榜品牌涵盖炸鸡汉堡、三明治、披萨、西餐、咖啡、茶饮、甜品、麻辣烫、快餐、小吃、卤味等品类。今年榜单入围门槛为1793家，同比提升275家（18.1%）。有14个新上榜企业，7家来自中国，5家来自韩国，2家来自美国。

分别是挪瓦咖啡（19）、鸡柳大人（38）、bb.q Chicken（45）、Mega MGC Coffee（46）、Krispy Krunchy Chicken（50）、Compose Coffee（59）、Ediya Coffee（59）、爷爷不泡茶（74）、Mister Donut（75）、优布劳精酿酒馆（78）、肯悦咖啡（79）、茉莉奶白（83）、BHC Chicken（87）、贡茶（91）。

成立于2019年6月的挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE），在2025年12月11日宣布门店总数突破10000家，跻身全球连锁咖啡品牌第一梯队。与瑞幸、库迪通过加盟商开设独立门店不同，主要与便利店合作，通过轻资产模式实现快速扩张。近期公司完成君联资本、挑战者创投、金沙江创投等多家明星机构联合投资的数亿元，这也是近一年来中国餐饮业最大规模的一笔融资。

有19个品牌门店数量超过1万家，同比增加4个（全部为中国品牌，分别是古茗、塔斯汀、沪上阿姨、挪瓦咖啡），中国万店规模品牌增加至10家，美国则有9家，大家熟悉的麦当劳、星巴克、肯德基、必胜客等均名列前茅。

麦当劳位居次席，全球门店数量达到44599家，遍及100多个国家和地区。中国内地是其最重要的海外市场，截至2025年12月，已拥有7700多家餐厅，超过20万员工，2025年服务顾客超过14亿人次。

值得一提的是，2025年12月20日，麦当劳正式进入宁夏市场，银川阅彩城旗舰店、金凤万达餐厅、新百中心餐厅三店齐开。次日，青海西宁首店亮相。至此，入华35年的麦当劳终于实现全国省级行政区100%覆盖。

2025年是麦当劳进入“金拱门时代”的第八年，市场布局重心从一、二线城市逐渐转向三、四、五线城市的下沉市场。根据规划，麦当劳中国将保持每年1000家店的扩张速度，到2028年实现1万家餐厅的目标。

蜜雪冰城正式超越麦当劳，跃居第一，门店数量超过47500家。要知道全球仅有3个品牌门店规模超过4万家，麦当劳成立已有70年（1940年迪克与麦克两兄弟创立了“Dick and Mac McDonald”餐厅，1955年雷·克洛克在伊利诺伊州德斯普兰斯创立了第一家自己运营的麦当劳餐厅），星巴克诞生已有54年。

相比之下，蜜雪冰城成立于1997年，快速发展的背后，是其打造的极致性价比生态。客单价6-8元的定价策略，成功在下沉市场建立近乎垄断的地位。通过全球原料直采、自建五大原料生产基地、自营仓储物流网络，实现从产地到门店的全链条控制。

作为最早拓展海外市场的新茶饮品牌之一，蜜雪冰城于2018年9月在越南河内开设了海外首家门店，紧接着进入印尼、新加坡、泰国、澳大利亚、日本、韩国、哈萨克斯坦等市场。截至目前，海外门店数量已突破4700家，其中在印尼的门店数已经突破2000家，在越南的门店也超过1300家。

去年12月20日，蜜雪冰城美国首店——洛杉矶好莱坞店正式营业，该店位于星光大道“中国剧院”正对面，所在商圈消费成熟。销售冰淇淋、纯茶、果茶、奶茶、现磨咖啡等多个产品系列，同时结合美国消费者的饮食偏好，提供120%糖度、150%糖度、200%糖度的选项。