川普签法案 让全脂牛奶重新纳入校园午餐

美国总统川普周三（1月14日）签署了一项法案，推翻了前总统奥巴马执政时期对脂肪含量较高的牛奶实施的限制，这意味着全脂牛奶即将重返全国各地的学校餐桌。

川普周三将《全脂牛奶促进儿童健康法案》（Whole Milk for Healthy Kids Act）签署成为了法律。该法案去年12月在国会获得最终通过，让强化豆奶等非乳制饮品也可能在未来几个月出现在学校菜单上。

该法案允许参加“国家学校午餐计划”（National School Lunch Program）的学校向学生提供全脂牛奶和脂肪含量为2%的减脂牛奶，以及自2012年以来一直要求提供的脱脂牛奶和低脂牛奶。

川普在白宫举行的法案签署仪式上表示：“不管你是民主党人还是共和党人，全脂牛奶都是好东西。”

该法律还允许学校提供符合牛奶营养标准的非乳制奶，即豆浆之类的植物奶，并要求学校放宽限制，只要孩子家长出具证明说孩子有饮食限制，学校就必须提供非乳制奶替代品，而不再像以前一样仅限于医生证明才能允许。

川普是在《2025-2030年美国人饮食指南》（2025-2030 Dietary Guidelines for Americans，简称DGA）发布几天后签署这一法案的。新的指南强调，全脂乳制品是健康饮食的一部分，而该指南之前的版本则建议，2岁以上的人应摄入低脂或脱脂乳制品。

本周早些时候，美国农业部在社交媒体X平台上发了一个帖子，帖子中的照片显示，川普留着“牛奶胡子”，手边放着一杯牛奶。照片上还配了一行文字：“喝全脂牛奶。”（查看图片）

长期以来，乳制品行业一直呼吁政府能恢复过去的做法，即允许学校在餐食中提供全脂牛奶和脂肪含量为2%的减脂牛奶。新法律推翻了前第一夫人米歇尔‧奥巴马（Michelle Obama）倡导的一项法律规定，该法律在十多年前颁布，旨在通过减少儿童摄入高脂牛奶中的饱和脂肪和热量来减缓肥胖、促进健康。

营养专家、议员以及乳制品行业认为，全脂牛奶美味且营养丰富，却一直遭到不公平的诋毁。一些研究表明，喝全脂牛奶的孩子比喝低脂牛奶的孩子更不容易患肥胖症。批评人士还指出，许多孩子不喜欢低脂牛奶的味道，这导致他们不喝牛奶，从而错失营养并造成食物浪费。

新法律带来的变化最快可能在今年秋季出现，但负责学校营养问题的官员和乳制品行业的官员表示，一些学校可能需要更长时间来评估全脂乳制品的需求并调整供应链。

新规定将改变约3000万参加“国家学校午餐计划”的学生的伙食供应。

（本文参考了美联社报道）