海鲜大崩盘！大闸蟹、梭子蟹跌到白菜价 海鲜市场无人问津

“螃蟹的行情啊真是跌出了新高度了啊，眼下螃蟹价格彻底绷不住了。一场西北风，仿佛把这个螃蟹市场直接给刮垮了。按常理啊，这双节过后啊，本该是行情回暖的好时候，可实际这价格呀却是意外大跳水。

这几天，这螃蟹集中大量上市，那不少主产区的市场都出现了严重滞销的情况。刚从批发市场接到最新消息啊，继十八号价格大幅下跌之后呢，今天这螃蟹的价格还在继续的往下走。啊，本来呢该是丰收后欢喜的日子，结果这价格让人是失望啊，朋友们啊，这养殖朋友的日子呀更是难上加难了，现在都纠结到底该继续是下笼捕捞，还是先暂停呢？”

十月金秋，本应是大闸蟹最热闹的季节。可今年，这个被誉为“秋天的味觉符号”的产业，却遭遇了前所未有的滑铁卢。

一位蟹商无奈表示，往年一天能卖上千只，今年一上午才卖二十来只。确实，如今的大闸蟹市场已不复往日的火热。往年一到中秋、十一假期前后，阳澄湖、固城湖、太湖等地的交易市场，凌晨三四点就人声鼎沸、灯火通明。而如今，今年的画风彻底变了。网友拍下苏州大闸蟹市场的视频，空荡荡的交易市场，让人误以为是清晨没开市，其实已经是上午八九点，摊位上的螃蟹却无人问津。

“有没有苏州本地人说说，我这会在苏州最大的大闸蟹交易市场，为什么这里没有什么人啊，我印象里的交易市场应该是那种，人声鼎沸，然后，大家都一筐一筐的称蟹，边叫卖的那种市场，然后来到这边，我都有点不敢进去，随处可见的顺风小扮，就是随时准备运大闸蟹。”

为什么今年大闸蟹的价格会暴跌？网友给出来不同的答案。原因呢不仅有当前经济形势下滑，民众消费能力减弱，这一外在因素，更多的呢还有大闸蟹行业内部的自毁前程。

这么说吧，大闸蟹和小龙虾是一样的，都属于非生活刚需的附加属性食材，也就是它的购买目的呢，不是为了充饥，它的消费呢一般源自于超出基本生存需求之上的考量。比如商务社交中作为礼品去赠与，在传统节日中家庭聚会来增加氛围，或者是特定的食刻呢享受味蕾上的轻奢体验。这些呢都不是为了填饱肚子。所以呢这类产品特别容易让商贩忽略产品本身的质量和价值。因为消费者对于他们的价格，敏感性不是特别高。

网友表示，过去几年，大闸蟹的消费其实有一种“错位”现象，买的人和吃的人往往不是同一个。很多人买蟹并不是为了自己品尝，而是为了送礼、为了体面。这也让大闸蟹在某种程度上变成了一种社交符号。可当消费的主导者不是“吃蟹的人”，而是“送蟹的人”，市场的焦点自然就从品质，转向了包装、噱头和利润。

在利益的驱使下，一些平台和商家开始疯狂内卷：为了抢市场、拼销量，他们不断压低成本，忽视蟹的生长周期与水质环境，用以次充好的蟹冒充“阳澄湖大闸蟹”，靠夸张宣传和精美礼盒包装蒙混过关。久而久之，大闸蟹的整体口碑和品质都被拖下了水，消费者一次次“踩坑”之后，自然心生失望。

还有博主说，有些养殖户为了抢早上市，把螃蟹还没完全养肥就捞出来卖，想着早点出货、早点落袋为安。可问题是，螃蟹没养好，肉不肥，蟹黄稀，甚至还有股苦味。消费者花了钱买回去，一吃发现不对劲，这口碑不就彻底砸了吗？

再加上现在信息这么透明，大家在网上一搜，真假螃蟹、好坏产地、对比测评一目了然，谁还愿意被割韭菜？买一次踩坑，下一次就宁可不买。这就是现实。再加上经济环境趋冷，面对房贷、车贷、学费等现实压力，那些“不刚需”的消费品就成了被优先削减的对象。大闸蟹这种高价、低性价比的“面子消费”，首当其冲。

要知道，过去几年里，大闸蟹几乎成了中秋送礼的“标配”。公司送客户，亲戚间互赠，一张蟹卡就是情面与地位的象征。而现在，越来越多的人开始算起了账。

上海白领王女士表示，“去年房贷每月五千，今年工资反倒降了一千。大闸蟹这种非必需品，当然得先砍。”以往每年中秋，她都要给客户送十张蟹卡，今年一张都没送。

送礼刚需的崩塌，让整个行业都受到冲击。杭州一家企业的采购负责人坦言，公司层面的福利预算也削减了，“以前要订几百份蟹礼，现在直接改成了水果卡或者购物券。”消费逻辑的转变，是肉眼可见的。青岛市民张阿姨的比喻更直白：“一百块能买三斤梭子蟹，为什么要花两百块买两只大闸蟹？味道又差不多。”一句话，戳穿了大闸蟹所谓“高端定位”的尴尬。

而在蟹塘另一端，养殖户们同样焦虑。江苏兴化的一位蟹农透露，今年他刻意减少了三成蟹苗投放，把更多精力放在水质管理上，希望以“少而精”突围市场。

不仅是昂贵的大闸蟹失去了昔日的光环，就连往年同样抢手的“硬通货”，梭子蟹、海虾、海螺等海鲜，也纷纷“跳水”。有博主介绍，今年的行情真是十年难见。过去动辄几十元一斤的梭子蟹，如今在批发市场竟然只要两块钱一斤，价格低得让人不敢相信。

还有报道指出，随着中秋、十一假期的结束，青岛城阳海鲜商城内各类海鲜价格出现大幅下降。梭子蟹价格从节前的每斤160元，此到目前的70至100每斤，成为降价最显著的品类之一。据经销商周检介绍，野生鲈鱼节前卖到35元每斤，现在降至20元每斤。

“说这话我很不舒服，大虾烂市了，我也很疼，都没人要了，你看怎么办，现在是贵贱都没人要，你只要是要，给钱就卖，就说这价，想卖都卖不掉，别说收住本钱了，苗子钱也卖不出来。”

有业内人士指出，现在虾的价格暴跌也是有原因的。

“今年虾便宜的离谱，活虾20多块，小龙虾10块钱以下，但是这么便宜呢，反而没有人买，商家在发愁，渔民也在苦。现在呢，大家不是不想吃虾，是不敢吃虾，第一虾多的吃不过来。你们现在所吃的虾大部分都是养殖虾，人工投喂的，养殖周期很短，密度呢很大，肉质不怎么样，但是产量出奇的大，价格战打的更拼多多似的。

第二，泡药泡的离谱，你以为你吃那是虾仁吗？你吃的那是叫泡水王加化工粉，一斤虾仁平白无故多出了二两水。”

博主表示，官方的曝光显示，目前市场上买的虾仁，食品安全问题依旧严重。检测发现，磷酸盐超标率飙升了145%，意味着一斤虾仁中就可能摄入多达二十克磷酸盐。长期食用过量磷酸盐，对健康危害不小，可能导致掉发、心脏受损甚至骨骼问题。

更令人担忧的是，养殖虾使用的药物和抗生素远超人体可接受量，部分养殖户自己都不敢吃自己的虾，有的甚至使用市场明令禁止的违禁药物。过去常用的孔雀石绿，现在被改名为“水莓石绿”或“绿霉素”以规避监管，而这些化学残留即便烹饪加热，也无法完全去除。食用这样的虾存在明显健康风险，轻则身体不适，重则出现呕吐、腹泻等症状。总之，市场上的部分养殖虾已经不再安全，消费者需要格外谨慎。

还有业内人士指出，即便目前冻虾库存量很大，价格依然没有好转。本来以为冻死了这么多虾，市场价格会有所上涨，但实际情况是，部分品种每斤仅下跌两元，有的甚至直接跌了三十元。

江苏苏州的某水产市场摊主无奈表示，往年凌晨三点，市场门口早就挤满了批发商，车灯一排接一排，吵得根本睡不着。今年不一样，到早上八点还没人来，摊位前冷冷清清，蟹堆成山，没人问价。

一位做海鲜生意的新手小白也分享了自己的经历。

“今年的生意真的太差了，这是我的切身体会。老李是滨海水产品市场的老兵，干了十五年水产生意。前天晚上打电话给我说，阿文，你是个新人，今年的生情一定要悠着点。

今年的生意可能是历史以来最差的一年。电话里，老李唉声叹气，十五年的水产老兵什么大风大浪都见过，但唯独被今年的生意搞怕了，中秋前怕没货，囤了一万五千斤的野生小黄鱼，往年销售的很快，中秋最后两天前还剩五千斤砸在冷库了，这损失不是一点半点。

今年的生意难做主要的原因是大家都没钱了。中秋送礼客人的预算全部在下滑，关系一般的基本都不送了，没办法保密。看着大家的朋友圈发的风风火火，但背后的生意却是冷冷清清，实在是冷暖自知啊。”

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