绿茶真的是天然“减肥神器奥泽匹克”吗？

问：我经常看到TikTok上说绿茶是“天然的奥泽匹克(Ozempic)”。这有什么依据吗？

几个世纪以来，绿茶一直被当作一种减肥妙招：在2000年前的古代中国，人们将这种饮品奉为减肥工具。在现代，绿茶也一直是减肥书籍和膳食计划中的常见饮品。

如今，绿茶也走上了所有减肥窍门都不可避免的道路：在TikTok上大火。疯转视频声称这种饮品有助于减肥，甚至称其为“天然的奥泽匹克”。有些视频建议每天喝多达五杯绿茶。

约翰·霍普金斯大学的肥胖症专科医生乔茨娜·戈什博士表示，虽然有一些关于绿茶与体重的研究，一杯（或几杯）绿茶是否能减轻体重，仍有待证实。

绿茶与饥饿激素之间的联系

许多TikTok视频声称，绿茶能促进胰高血糖素样肽-1(GLP-1)的分泌，这是一种肠道激素，会促使胰腺在进食后释放胰岛素。而胰岛素反过来又会降低血糖。GLP-1还会减缓食物从胃部排空的速度，影响大脑中调节饥饿感的区域。

奥泽匹克及类似药物能提供一种模拟GLP-1的化合物，让人更快产生饱腹感。许多人因此不再对食物产生强烈的渴望。

一些研究人员推测，绿茶可能会刺激GLP-1的分泌，部分原因是研究发现绿茶提取物能降低糖尿病小鼠的血糖。但针对人类的研究很少，而且结果也不确定。该课题为数不多的临床试验之一是对92名2型糖尿病患者的观察，结果表明服用绿茶提取物的人和服用安慰剂药丸的人在GLP-1分泌方面没有显著差异。

专家表示，绿茶就算对GLP-1能产生什么影响，可能也微乎其微。戈什说，任何食物或饮品都能轻微提高GLP-1水平。但在进食或饮用几分钟后，血液中的GLP-1水平就会下降；这就是我们会再次感到饥饿的原因之一，也是暂时提高这种激素水平并不能保证减肥的原因。

相比之下，奥泽匹克及类似药物会在体内停留数天，而且效力远远超过天然产生的激素，这使得它们在抑制食欲方面有着独特的优势。

绿茶有助于减肥吗？

许多关于绿茶和减肥的说法都提到了这种饮品中的两种成分：咖啡因和抗氧化剂。

从理论上讲，咖啡因可能会稍微加快人的新陈代谢。但戈什说，这种效果不太可能直接转化为显著的体重减轻。

绿茶还含有一种叫做多酚的化合物，这是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤并减轻炎症。对动物和人体细胞的研究表明，这些化合物可以改善新陈代谢，并减少肠道对脂肪的吸收。但在人体上进行的试验结果却好坏参半。

也有几项小型研究直接探究了绿茶与减肥的关联。一篇综述论文对十几项此类随机对照试验进行了研究，发现服用绿茶提取物的人往往只会减轻一点点体重，“不太可能具有临床意义。”其他研究也发现，饮用绿茶的人往往会减轻少量体重，通常不到两公斤。

乔治·华盛顿大学米尔肯公共卫生学院运动与营养科学教授罗布·范达姆说，想通过喝绿茶来减肥的人“不要指望得到多明显的效果，当然也跟奥泽匹克这样的药物没法比”。

俄亥俄州克利夫兰诊所的注册营养师朱莉娅·祖恩帕诺补充说，只关注某一种食物或饮品，就忽略了在减肥过程中起作用的多种其他因素。这些因素包括一个人整体的饮食习惯、运动习惯、基因、精神压力、代谢健康，甚至是个人的睡眠质量。

“如果你的目标是减肥，那就考虑如何改善生活方式，”她说。“而不只是专注于某一种食物、药物、补充剂之类的东西。”