一项由美国联邦政府委托、旨在揭示酒精健康风险的重要研究，在传出遭川普政府因酒商游说而搁置后，于9日正式在独立学术期刊《酒精与毒品研究杂志》（Journal of Studies on Alcohol and Drugs）全文发表。研究结果明确指出，酒精摄取并无所谓的“安全剂量”，即使是过去被视为适量的饮酒，也会显著增加早逝及超过200种疾病的风险。

综合美联与路透报道，这份名为“酒精摄取与健康研究”（Alcohol Intake and Health Study）的报告指出，每日仅摄取1杯酒精，终身因酒精相关原因（包括疾病与意外）死亡的风险为千分之一。然而，一旦增加至每日2杯（过去男性适量饮酒的标准），该风险将大幅飙升至25分之一。

研究团队建议，为了维持健康，目前有饮酒习惯的成年人应将每日饮酒量限制在“1杯或更少”。根据美国标准，所谓的“1杯”酒精含量建议如下：

一般啤酒（酒精浓度约5％）：约355毫升。

葡萄酒（酒精浓度约12％）：约148毫升。

蒸馏烈酒（酒精浓度约40％）：约44毫升。

研究强调，超过此摄取量，患上肝硬化、口腔癌、食道癌、乳癌及心血管疾病的几率将随之升高。

这项研究最初由拜登政府于2022年启动，原意是为今年初发布的《2025-2030年美国居民饮食指南》（DGA）提供科学实证。然而，川普政府上台后决定不采纳该研究结果，并拒绝发布最终报告。

制酒产业对此研究发起强力抨击。美国蒸馏酒协会（DISCUS）科学研究副总裁Amanda Berger指称该研究过程“不透明且带有偏见”，是研究人员基于个人意识形态预设立场的产物。此外，来自波本威士忌故乡肯塔基州的共和党籍众议员柯默（James Comer）也主导国会调查，批评该研究试图模仿加拿大模式，宣称任何程度的饮酒都不安全。

前联邦官员文森特（Robert Vincent）在随研究发表的评论中爆料，他因拒绝依照要求“杀掉”这项研究，于去年4月遭解职。他直指：“当科学证据与商业利益发生冲突时，政策是否还能维持科学性，这才是目前真正的争议所在”。

由于上述争议，美国政府最终发布的新版饮食指南一改往年给予明确每日限量（原为男性2杯、女性1杯）的作法，仅模糊建议民众应“为了健康减少饮酒”，却未定义何谓减少。

研究共同作者马蒂斯克（Priscilla Martinez-Matyszczyk）对此表示，政府的建议缺乏具体资讯，民众需要知道确切的摄取限量才能做出健康判断。她强调，这项研究提供的“每日不超过1杯”建议，才是基于最新科学数据的负责任指南。

目前，世界卫生组织（WHO）已于2023年明确表示酒精并无安全摄取量，约半数的酒精相关死亡是由轻度或中度饮酒引起的。