经营14年 歌星薛之谦创办的连锁火锅店全关

上上谦串串香火锅（上上谦火锅）日前关闭了位于上海的最后一家门店，显示这家由大陆著名歌星薛之谦创办的，经营了14年的连锁火锅店落下了帷幕。

6月4日，大陆主流财经媒体上海报业集团旗下《蓝鲸新闻》、《北京商报》、红餐网正式报道了“上上谦最后一家店关闭”的消息。

有网民5月份就在平台透露了上上谦火锅上海店关门的消息；5月22日，上上谦官方小红书在评论区回复网友称“明天我们歇业整顿，请大家不要跑空”；5月23日，该店正式停止营业。随后几天，门店原址就被拉起了新的装修围挡。

《蓝鲸新闻》表示，有工作人员向消费者证实称：“这是上海最后一家门店，关了就是没有了。”而且其它城市短期内无重启计划。

红餐网尝试拨打电话联系上上谦火锅，但提示“电话无法接通”。截至发稿，官方尚未就上海门店关闭一事作出回应。

对上上谦火锅店关门，多家评论认为这是大陆明星餐饮衰落的实例。近年来，大陆明星下场做餐饮的例子很多，品类涵盖火锅、西餐、面馆、奶茶咖啡、烘焙等。像明星陈赫的贤合庄，郑恺的火凤祥都曾凭借明星流量名噪一时。但时过境迁，前者因违规加盟、食安频出淡出市场；后者因被指抄袭、加盟商维权大批关店。高开低走，似乎成了明星餐饮的常态。

《蓝鲸新闻》表示，这些明星餐饮的落败逻辑极其相似：利用营销造势，流量造店收割加盟，但热度来了，管理却跟不上，或者是流量到了，品控却不稳定，粉丝打过卡、拍过照、发过朋友圈之后，新鲜感就过去了。一旦消费者新鲜感褪去，产品、环境、服务高度同质化的短板随之暴露，客流自然快速流失，再大的光环也会慢慢暗淡。

上上谦的结局不仅仅是一个明星餐饮品牌的退场，它是一面镜子，照出了流量驱动型餐饮的集体困境。

其实不仅仅是明星餐饮，中国整个餐饮行业品牌周期正在缩短。据《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，2025年全平台停业商户中，合计65.1%闭店门店经营周期不足2年。

《餐饮老板内参》则认为，相对过去来讲，传统餐饮品牌的生命周期相对稳定，一个成功的品牌甚至可以红火十年以上。但现在，一个品牌可能因为一条短视频，就一夜爆火。爆红之后，热度窗口期极短。以前能火3～5年，现在1～2月就进入疲惫期是常态。

公开资料显示，上上谦串串香火锅由薛之谦和朋友共同投资创建的火锅店，创立于2012年，位于上海市。2017年，上上谦进入巅峰时期，2019年2月，薛之谦退出该公司股东。