山东鸡蛋兽药残留超标69倍 河南猪肉抗生素超标37倍

山东企业销售的鸡蛋兽药残留超标69倍；河南企业生产的猪肉抗生素超标37倍。（图片来源：网络图片）

中国食品安全问题层出不穷。近日，山东烟台一家主打“安心食品”的国资企业，销售的鸡蛋被验出磺胺类兽药残留超标69倍；最大肉类加工企业河南“双汇”子公司生产的猪肉，被曝抗生素残留超标37.5倍，引发民众恐慌。

《现代快报》报道，近日山东烟台一家主打“安心食品”的国资企业，销售的鸡蛋被验出磺胺类兽药残留超标69倍。

日前，烟台市市场监督管理局发布的食品安全监督抽检通告显示，在抽检的380批次食品样品中，烟台凤凰数字产业发展集团有限公司销售的一批鸡蛋被验出磺胺类含量高达693μg/kg，远高于当局规定的10μg/kg上限，超标约69倍。

磺胺类药物是一种人工合成抗菌药物，是畜禽养殖常用抗菌药。专家指出，若短期摄入磺胺类药物可能引发肠胃不适、过敏反应、头晕乏力；长期积累摄入则会直接损伤肝脏、肾脏两大排毒核心器官，破坏人体造血系统。

资料显示，烟台凤凰数字产业发展集团有限公司为国有全资企业，旗下营运“梧桐汇”电商平台，主打“国企联采联供、溯源保真、安全放心”，销售乌鸡蛋、山鸡蛋及富硒鸡蛋等产品。

上述事件引发舆论关注后，烟台市莱山区委宣传部宣称，涉事鸡蛋并非由国有企业生产，企业仅负责销售，并称相关批次产品未流入市场。

不过，许多网民并不买账。不少人质疑国企品牌形象与当局的食品安全管理能力。也有人认为，不能只是揭露销售企业，当局还应该公布生产商，进一步追溯供应链。

除了毒鸡蛋，近日中国也出现了毒猪肉。综合《北京日报》和《新京报》等陆媒报道，黑龙江省市场监督管理局网站5月14日发布了2026年第7期食品安全监督抽检信息通告。其中，“双汇”旗下的一家合资子公司——望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”因为林可霉素超标而不合格。检测报告显示，这批产品的林可霉素超标37.5倍。

通告称，该样本属于上述公司生产的“猪后鞧肉”（猪后腿肉或臀部肉），生产日期为2025年8月27日，取样于黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司。

检测数据显示，该批次产品检出的不合格项目为林可霉素（Lincomycin），检验结果达每公斤7700微克。中国国家标准规定最大残留限量为每公斤200微克，超标幅度竟高达37.5倍。

通告披露，望奎双汇北大荒食品有限公司对样品真实性提出异议。不过经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。

双汇总部在河南省漯河市，每天有1万多吨产品销往中国各地，是中国最大的肉类加工企业。5月28日，双汇发表道歉声明，并称将配合政府部门进行全面排查。

声明称，2025年10月至今，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论都合格；双汇发展所属所有生猪屠宰厂内部检测共计3万8863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。

声明还说，公司将在双汇发展下属各个生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频率，完善全链条溯源管理。“对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意。”

民众质疑，为什么这些明显违反《食品安全法》和国家标准的产品，能够大摇大摆地进入全国近两万家门店？日常的市场监督管理局抽检为什么集体失灵？

分析认为，中国的食品安全问题无法根治，不是因为技术上查不出来，而是因为监管逻辑是政治导向而非法治导向。

事实上，这并非双汇首次因食品安全问题陷入风波。2011年，双汇子公司就被媒体曝光违规使用当局明令禁止的瘦肉精。

2022年3月，双汇发展全资子公司南昌双汇食品有限公司的生产线，被曝员工防护服发臭脏污、许多员工未按操作流程消毒、食材落地直接装袋入库等食品安全问题。当时，江西市场监管部门展开调查，对涉事企业下达责令改正通知书，并对涉嫌违法违规行为立案调查。

中国的有毒食物问题长期以来受到广泛关注，主要涉及非法添加物、农药残留、重金属超标及环境污染等多个层面，令民众惶恐不安，却又无可奈何。