尔湾“地球日” 专家教你如何堆肥

尔湾市于4月18日在鹌鹑山（Quail Mountain）社区中心举办“地球日”活动，主题是“我们的力量，我们的星球”（Our Power, Our Planet），活动包括展摊、徒步导游，以及太阳能项目、电磁炉烹饪和堆肥制作等讲座。

迎接今年4月22日第56个“地球日”，尔湾市此前已参加威兰德（Wyland）基金会主办的“全国市长节水挑战赛”，并举办了免费堆肥派发活动、“电气化烹饪生活”入门讲座和废旧机油滤清器回收置换活动等。18日活动的主办方包括尔湾市政府及各几个合作机构，如“拥抱太阳能”（Go Solar）、尔湾牧场保护协会（Irvine Ranch Conservancy）、橙县公园（OC Park）和WM垃圾管理公司（Waste Management, Inc.）等。

为什么要堆肥

有近30年堆肥经验的WM公司专家丽莎·莱德（Lisa Ryder）介绍了几种堆肥方式，“无论您家里是否有庭院，都能找到适合自己的方式”。

“在您能为地球做的所有事情中，排名第二三位的事应是对厨余垃圾进行堆肥处理。”莱德说，约40%美国生产的食物最终被扔，包括日常厨余及超市淘汰的商品等。而堆肥是“大自然母亲”循环利用的方式，如同秋日落叶与树枝会在夏天高温、雨水和微生物等作用下逐渐被分解，转化为滋养植物的土壤。堆肥能助您“打造一个生机勃勃的美丽花园”。

在南加州，堆肥堪称“抗旱神器”，沙质土壤加入堆肥后，保水能力可提升七倍；这意味着，您不必频繁浇水。莱德介绍，黏质土壤能被改造得疏松肥沃（loamy），让水和养分更易渗入植物根部；堆肥还能缓释养分，抑制某些植物病，且没有化学肥料的“过量使用”问题。

在专用箱里堆肥

莱德表示，过去农耕生活下，大多露天进行大型堆肥；如今堆肥箱则是最佳选择，也不会招来鼠类、浣熊等动物或果蝇等昆虫。

“我在小院里准备了两个垃圾桶，底部和侧面钻了排水孔，当一个箱子填满后，再用另一个，要盖上盖子。”莱德说，也可以用托盘（3个叠加），最上面用报纸覆盖；或用四周有孔的“鸡笼网”堆肥。

堆肥的“配方”是：三分之二的“棕色材料”（即干燥的枯死物，比如落叶、稻草、锯末和报纸等），搭配三分之一的“绿色材料”（即富含氮元素的物质，比如厨余或是修剪院子产生的草屑、枝叶等）。各一半也可以，但绿色材料含水多，她说：“材料过湿会使内部缺氧，产生臭味。”

只要把材料放入，“FBI就会自动找上门来”，莱德解释FBI指的是：真菌（Fungi）、细菌（Bacteria）和蚯蚓等无脊椎动物（Invertebrates）。它们会将所有的有机物彻底分解。

关键事项

“您务必始终将那些（绿色）材料覆盖或深埋起来。”莱德通常备妥一整箱（袋）的棕色材料，“当扔进厨余后，立即盖上一些棕色材料”。夏秋之际常有果蝇，有些水果自带果蝇幼虫；臭味也会招来果蝇，所有一定要覆盖。

第二要保持湿润，FBI才能存活和工作。莱德说，给它们添加一些“食粮”，效率就会提高。报纸是好材料，办公用纸最好撕碎，但不要用带有涂层或塑料薄膜的纸。此外，堆肥温度不足以杀死杂草种子，所以不要用带草籽的材料；松针会使堆肥变得过于酸性，不能加太多。打碎的鸡蛋壳是碱性的，红蚯蚓很喜欢。

想快速完成堆肥（比如3个月），就要勤翻动；也可以做“懒人”，让材料自然发酵，大概要一年。需注意避免肉类、油脂、快餐食品和油炸物，保持堆肥材料的“纯净”；宠物粪便和遭病害植物也不能用。

现场一对夫妇说，他们通常把材料打碎再放进去，这样会比较容易分解。他们在自家院子里做了多年堆肥。

红蚯蚓堆肥

莱德带来了“红蚯蚓堆肥箱”。这种堆肥方式比传统方式快很多，而且没有臭味。箱子可以放在车库、露台或室内，不能曝晒，那样红蚯蚓会被烤死，寒冷时可将箱子放进室内。

红蚯蚓（Red Wigglers）的学名是Eisenia fetida。可在商店购买，建议初次至少购买半磅（225克）。椰壳纤维、盆栽土壤、旧报纸碎屑等材料都可以作为垫料铺在箱底，可以投放厨余碎屑、水果皮碎屑、谷物残渣、碎蛋壳等。红蚯蚓会自己快速繁殖，一般不用再买了。

“红蚯蚓有点像小孩子。”莱德说，它不喜欢大蒜和洋葱等辛辣食物，也不喜欢酸性过强的食物，因为它们依赖皮肤呼吸，刺激性的食物会让它们被灼伤；还要保持湿润，可以喷洒水，避免蚯蚓干燥死亡。◇