巴塞隆纳大学最新研究指出，每日食用一小把花生可能有助于延缓细胞老化。（资料照）

巴塞隆纳大学（University of Barcelona）发表的最新研究指出，每日食用一小把花生可能有助于延缓细胞老化。研究团队针对58名健康年轻受试者进行为期半年的观察，发现摄取全粒花生的受试者，其体内染色体末端的“端粒”（telomere）缩短速度显著减缓。

据英国《太阳报》报道，西班牙巴塞隆纳大学研究团队指出，随着细胞不断分裂，位于染色体末端、具有保护作用的“端粒”会逐渐缩短，而端粒缩短将使得罹患心血管疾病、癌症及第二型糖尿病等老年相关疾病的风险升高，因此“端粒”缩短也被视为生物老化的重要指标之一。

研究人员表示，过去已有研究发现，富含抗氧化物的食物可能有助于减缓细胞老化，而坚果类食品与较长的端粒长度存在关联，因此推测其可能具有延缓细胞老化的作用。而花生含有多种抗氧化成分，包括维生素E、烟碱酸与白藜芦醇，因而成为本次研究对象。

研究团队招募58名年龄介于18至33岁之间的健康年轻志愿者，并将其分为三组，为期6个月进行饮食介入实验。其中一组每日食用25公克花生，另一组每日摄取一定份量的花生酱，第三组则为对照组。

研究结果显示，在6个月内，食用花生组别的端粒缩短速率，竟然比食用“花生酱”的组别慢了将近一半。研究者指出，这项发现不仅证明了花生具有抗老能力，更凸显了天然食物优于加工制品。