In-N-Out史上最狂的“100层汉堡”

2004年万圣节晚餐时间，Will Young和朋友们，包括已故Zappos CEO谢家华（Tony Hsieh），一起走到内华达州某家In-N-Out柜台，想试试运气。他们想知道是否能做一个经典的双层双倍汉堡，但是多加98片肉饼和98片奶酪。工作人员考虑片刻后笑着说：“当然，为什么不呢？”In-N-Out著名的100层100片汉堡就此诞生。

近22年后，Will在其位于核桃溪（Walnut Creek）的家中电话接受采访时回忆说：“这没有什么宏大计划，我们只是问问，原以为会被拒绝。”

果然，这些以友好著称的工作人员表示愿意尝试这款汉堡。制作订单花了些时间，厨房烤师一定苦不堪言，但最终这帮人如愿以偿。晚班的工作人员甚至临时制作了搬运箱，用多个纸盒拼接成一个大笼子，托起这个庞然大物。面包上下各一片，夹着一世纪的肉饼和奶酪。

今日Will已为人父。曾长期居住旧金山，如今他育有两个孩子，开心地从使命区（Mission）搬到东湾的后院，虽会怀念门口步行即可吃到高质量墨西哥卷的生活。和许多湾区居民一样，Will一生与模糊而不确定的科技与互联网交织。他为未能成功的创业公司策划，也为估值高企的企业编程。他曾是早期投资者，也是难以在组织架构图上找到的人。

他始终无法摆脱那个庞然大物汉堡。他在满是成就的LinkedIn主页中写道：“令人悲哀的是，无论我事业多么努力，我可能永远最出名的还是那次在In-N-Out吃下的100x100汉堡。”

Will是加拿大温哥华土生土长的居民，曾为追逐第一次互联网热潮迁至湾区。他说：“当时旧金山的程序员还算不上贫穷，大概年薪五万到六万美元。”作为单身男性，这收入足够生活和偶尔周末放松。期间，Will和谢家华建立了深厚友谊，偶尔在拉斯维加斯玩低注码扑克。

当晚，Will与七位亲密朋友原计划去俱乐部或酒吧，但先到In-N-Out吃饭。是谢家华的兄弟Andy提议尝试100层汉堡；他听说有大学生曾试过，但不确定是否成功。于是他们不好意思地问了问。

稍后送上来的，是一次极度享乐与英雄主义交织的难忘体验。Will事后在自己的Blogspot写道，整个汉堡热量接近2万卡路里。Will自己估计吃了约20片肉饼——可能因厨房赶制超12磅牛肉，有几片中间甚至几乎是生的。但他们全部吃完了。

（图片来源：In-N-Out）

他们拍了很多照，随后100片肉饼汉堡的消息逐渐传播。接下来几年内，Will偶尔受邀给媒体做访谈报道，包括Maxim、路透社、KCRW以及已停运的A Hamburger Today网站。他的Blogspot访客数突破百万。

如今，Will在他传奇汉堡身份和科技、咨询及风险投资事业间游走。爱好餐饮多年的他，最近成为一家新餐饮公司的合伙人。该公司Face Plant成立于俄勒冈波特兰，计划大举革新快餐行业。是的，他们卖的是素食汉堡。

该公司刚满一岁，在波特兰地区逐渐获得关注，售卖价格为4.49美元的汉堡和9.99美元包括本地制作素肉饼的套餐。纽约时报畅销书作者兼活跃美食人Molly Baz是Face Plant的主厨。

Will说：“我们对现状非常满意，今年三四月是最佳销售月份。”整体发展需时，目前他们尚未向州外扩张。但像湾区创业公司和拉斯维加斯芝士汉堡一样，Will乐于探询事物真实的极限。

他意味深长地问：“我们如何扩张？如何实现成为下一最受喜爱快餐品牌的使命？”如果Face Plant借鉴In-N-Out，那答案简单：打造优质产品赢得顾客喜爱，同时不怕偶尔接受些不寻常的客户要求。