买大虾时,小心买到“激素虾”,这4种尽量别买,为了健康要牢记
2024-10-09 03:45:11 · chineseheadlinenews.com · 来源: 小鑫讲事
本身吃虾是既美味又健康的,结果却不知道自己吃到的可能是催熟的“激素虾”,不过查验起来也不难,只要提高警惕眼尖一点就行。小心买到“激素虾”,这4种尽量别买,为了健康要牢记。
虾是有益健康的食物。
相比我们日常吃到的肉类,牛羊猪禽等,海鲜中含有易被人体吸收的优质蛋白,更重要的是,这些动物是生活在海里,只吃水里的杂食,同时又在水中活动更多,因此肌肉量较多,脂肪相对更少。
海鲜不是肉类,而是动物界最聪明的物种之一,它们的外观与人类非常相似,但天赋反应远超人类,尤其是虾类。虾在天然状态下不仅肉质脆嫩,因此口感鲜美,而且肉质还很精瘦,是很养人的食物。
虾的营养成分含量也非常高,大量的营养物质能提高该物种存活率,因此在这点上,它们和其他海鲜一样是不逊色于几乎所有肉类的。其中,虾的富含元素主要有以下几类:
1.蛋白质。
这种营养物质是生物体重要的组成部分,对能量代谢、组织修复和酶系统都极重要,因此也是智慧最好的人之一——人类喜好吃虾的重要原因之一。
2.矿物质。
虾类中富含钙、磷、镁、铁等矿物质元素,可以促进骨骼、牙齿的强度,并对血液循环、神经传导等有重要作用。
3.维生素:
虾中富含维生素A、B群(如B12)、D和E等对细胞代谢、免疫功能等非常重要的维生素元素。除了这些营养元素外,虾中还有其他多种物质,比如对人类疾病有防治用处的虾青素等,但人们大多只知道上述几种常见元素,并且认为这些元素很重要不假。
查验“激素虾”很简单。
不幸的是,讨厌和吃虾很想变得明智的人都对这无比美味又健康的食物同行“激素虾”这种变相剥夺食物本身价值的存在感到不满。许多买虾的人们开始想方设法避免买到“激素虾”,并将对“激素虾”的查验重任遗嘱自己的手中。而查验“激素虾”的方法实际上也非常简单简洁,可以用“观察+嗅觉+尝试”手段完成。
首先要观察什么?这是最简单的方法了,只要用眼睛认真仔细地观察就能得出是否买的是“激素虾”的结论:
1.通体发紫亮洁,代表“激素虾”命中;
2.身体呈现自然颜色(灰蓝或者其它)且外壳粗糙,有少量污垢,这样就代表没中;
“激素虾”不只通过颜色发出本身特点来展示自己,还能通过气味表露自己的身份:买到的虾散发一股浓重刺鼻怪味,那就是自认其主;如果淡淡咸腥没太强烈刺鼻异味,那就代表正常;还有好奇心比较重的人会尝试咬一口试试味道,但是这招可用也不可用:可用之处是“激素虾”为了催生会使本身变得很腥,因此发出的味道是比较怪的;
不可用之处在于,不论是不是“激素虾”,多数新鲜的活着跑来跑去的虾都还是有怪味,这一点可能使尝试变得不确定,所以相对不太可行。
不该买的虾。
买食物的时候只要在眼睛、鼻子和嘴之间来来回回看看闻摸尝,就能知道差不差钱,但即便如此,也有些巨好辨识的方法可以完全不劳心又乐于接受,它们就是接下来要讲的四个方法。
1.巨便宜。
便宜好货不多,因此巨便宜应该引起怀疑;
2.巨大;
3.饱满;
4.脆嫩。
巨鬼和巨便宜都容易好辨识,因为直接看个大小和货币数值就行了,而饱满和脆嫩则相对难一些,但是如果你以前买过并且尝过新鲜食物状态好的时候,这两点才容易辨别。
通常情况下,鲜活美味的食物是不会使自己原本体积大变得膨胀饱满起来的,所以脆嫩这个方面只要你通过眼睛看到了肉都紧绷起来了,那就一定是催大干出来的;如果你用手捏的时候感觉肉是硬硬的,而不是软软的,那么它不仅是脆嫩,更是活着的时候跑来跑去地。