洛杉矶街边摊有多脏？

狗直接从装肉的袋子里吃东西，摊主却继续把肉卖给顾客；蟑螂从餐车里爬出来；老鼠在敞开的酱料旁乱窜；生肉在高温下没有冷藏；甚至有人被投诉在烹饪设备附近小便……近日，洛杉矶县近万起街头食品摊贩卫生投诉记录被曝光，其中披露的种种乱象令人担忧。

报道截图

加州邮报通过公共记录申请获得的资料显示，从2023年至2026年初，洛杉矶县公共卫生局（Los Angeles County Department of Public Health）共收到9,746起有关街头食品摊贩的公共卫生投诉，相关记录多达662页。

与此同时，洛杉矶市长凯伦·巴斯（Karen Bass）本周要求洛杉矶市警察局（LAPD）停止因违规经营而向街头摊贩开具刑事罚单，使监管问题再次成为焦点。

狗吃过的肉，摊主继续卖给顾客

公开的投诉记录中，一起发生在Hawthorne Boulevard附近的墨西哥卷饼（taco）摊投诉尤其引人关注。

投诉人称，该摊位工作人员没有地方洗手，也没有及时更换手套。

更令人难以接受的是，投诉记录写道，一只狗当时正在从一个袋子里吃肉，但摊贩仍继续从同一个袋子中取肉，并将其提供给顾客。

然而，这起投诉最终只被标记为“已关闭（closed）”，公开记录中没有进一步说明是否进行了检查、处罚或采取其他措施。

洛杉矶国际机场（LAX）附近也有人投诉称，摊贩将没有遮盖的莎莎酱（salsa）和其他调味品放在垃圾桶旁边，而附近还有老鼠活动。

这起投诉最终被标记为“取消（canceled）”。

在威尼斯海滩（Venice Beach），另一起投诉称，热狗、面包以及调味品“一整天都放在太阳下受热”。

这起投诉则被认定为“投诉成立（justified）”，但记录同样没有提供后续处理的具体情况。

蟑螂、老鼠、生肉……投诉多达9746起

这些只是近万起投诉中的一小部分。

根据曝光的记录，民众反映的问题还包括蟑螂从餐车内爬出、生肉没有冷藏而长时间暴露在高温环境中，以及有人在食品烹饪设备附近小便等。

不过，仅从获得的投诉记录中，很难判断卫生部门针对其中许多案件究竟采取了哪些具体措施。

洛杉矶县公共卫生局没有详细解释“关闭”、“取消”或“投诉成立”等处理结果具体意味着什么，也没有说明相关摊贩是否因此受到处罚。

卫生部门表示，目前执法重点已经从街头层面的无证人行道食品摊贩，转向控制许多街头经营活动的较大型组织，希望从源头开展执法。

洛杉矶县公共卫生局官网

商家质疑：餐厅违规可能关门，街边摊为何不一样？

洛杉矶商业联合会（Los Angeles Business Federation）首席执行官Stuart Waldman看到这些投诉后表示，情况“比我想象的还要糟糕”。

他指出，实体餐厅如果员工不洗手、食物保存不当，甚至冰箱温度高出规定标准，都可能面临严重处罚甚至停业。

相比之下，一些街头食品摊贩没有厕所、没有完善的洗手设施，也可能缺乏足够的冷藏设备，因此他认为两者面临的监管环境并不对等。

Westside Council of Chambers of Commerce董事会主席George Francisco则表示，这些投诉并没有让他感到意外。

他称，自己甚至见过更糟糕的情况，包括货车运来大块压缩肉类，随后直接串起来烤制出售。

洛杉矶市长要求LAPD停止开刑事罚单

这些卫生投诉曝光之际，洛杉矶市政府对于街头摊贩的执法政策也正在发生变化。

按照现行规定，在洛杉矶市经营人行道摊位需要取得市政府的许可证；如果销售食品，还需要获得洛杉矶县公共卫生部门的相关许可。

县政府主要负责食品安全监管，而市政府则负责摊位经营地点和经营方式等规定。

8月27日周四，洛杉矶市长凯伦·巴斯表示，她的办公室“坚定地与街头摊贩站在一起”，并要求LAPD停止向街头摊贩开具刑事罚单，包括一些没有所需许可证、或者在实体商店门前摆摊的情况。

市政府还在推动撤销认为此前被不当开出的部分刑事罚单。不过，市长办公室没有回应媒体关于上述近万起公共卫生投诉的问题。

AI制图

洛杉矶约5万摊贩，持证者却只是少数

报道援引数据显示，洛杉矶地区估计有大约5万名街头摊贩。

但截至2024年9月，记录在案的有效街头摊贩许可证只有687张，其中仅53张属于食品摊贩。

Pico-Union的El Salvador Corridor就是街头摊贩高度集中的地区之一。

媒体近期走访发现，一些摊贩将摊位摆在红色路缘附近以及其他禁止经营的区域，还有油脂和污水流入路边排水沟的情况。

El Salvador Corridor Association联合创始人Raul Claros估计，目前这一地区聚集的街头摊贩已经超过120个。

他形容当地目前的状况就像“蛮荒西部（Wild Wild West）”。

不过，Raul并不主张把这些摊贩全部赶走。他认为，更合理的办法是帮助他们取得许可证、接受卫生检查，并划定能够安全经营的区域，避免堵塞人行道或直接堵在现有实体商家的门前。

实体餐厅：房租照付，门口却有人卖同样的东西

对于当地一些实体商家来说，街头摊贩快速增加也带来了经营压力。

Miguel Carranza本人就是从街头摊贩起家。他从萨尔瓦多移民美国后，先摆摊，后来经营餐车，最终与妻子Irma Diaz在2010年开设了实体餐厅El Corredor。

然而，在经历疫情和通货膨胀之后，他们现在又面临来自街头摊贩的竞争。

报道称，即使到了午餐时间，这家餐厅有时仍显得十分冷清，而附近的街头摊贩则出售类似食品，却不需要承担与实体店相同的房租等成本。

当地另一名商户Brenda Montoya也表示，疫情前这里完全是另一番景象，当时顾客很多，甚至很难找到停车位。

如今，她形容当地“有点空荡荡的，没什么生意”，而距离实体商店仅几步之遥的街头摊贩，有时还在销售与店内类似的商品。

发现无证街头食品摊贩，可向卫生部门投诉

如果民众发现无证经营的街头食品摊贩，或者遇到食品卫生方面的问题，可以向洛杉矶县公共卫生局环境卫生部门（Environmental Health）的流动食品项目（Mobile Food Program）举报。

民众可拨打电话 (626) 430-5500，或通过洛杉矶县公共卫生局网站在线提交投诉，网址：https://www.publichealth.lacounty.gov/eh/business/unpermitted-street-food.htm#report

举报时，最好尽可能提供详细信息，包括摊贩具体经营地点、通常出现的日期和时间，以及存在什么违规或卫生问题等，以方便工作人员调查处理。

该部门办公时间为周一至周五上午8点至下午5点（太平洋时间），洛杉矶县法定假日休息。

电话：(626) 430-5500

电子邮箱：ehvip@ph.lacounty.gov

地址：5050 Commerce Drive, Baldwin Park, CA 91706-1423。