大陆蛋价高位震荡 养殖户曝涨价内情

端午节前夕，大陆的鸡蛋价格突然暴涨近8成。截至6月初，各地鸡蛋零售价出现“破5冲6”的行情，每斤5元（人民币，下同），部分地区达到6元。虽然近二三天个别地区有小幅回落，但仍处于高位震荡中。大陆养殖户透露了鸡蛋涨价的原因。

据陆媒报道，自5月初以来，主产区鸡蛋均价从3.80元/斤左右连续上涨，已持续5周。截至6月5日下午，全国农产品批发市场鸡蛋价格每公斤为10.56元。目前鸡蛋价格比去年同期上涨了近80%。近两天，虽然有微幅回落，但基本都在高位持续，个别地区还有上涨。

多名养殖户表示，此轮蛋价上涨，时值端午节前，虽然有大商家备货的原因，但主要原因还是去年养殖户损失惨重，导致蛋鸡的存栏、补栏率明显下降，产蛋率自然下降，形成“蛋少价高”的市场行情。

养殖户徐艳对大纪元记者表示，此轮鸡蛋价格是涨得快落得慢，“产能少，需求大，市场缺蛋，所以就涨价”。

养殖户李程也表示，“现在鸡蛋价格这么高，是养鸡户少了。”

据李程介绍，仅2025年第四季度，就有大约30%的散养户脱离了蛋鸡养殖行业。“能淘（鸡）的不能淘的，好多都全部清空。多养一天就多亏一天，2025年全年都是亏的。”

“因为2025年养殖户亏的太多了，都在害怕，在补栏的时候都是比较谨慎的。淘鸡在淘，补栏没补，产蛋鸡的存栏自然降低了。”李程说，养殖户还担心，如果现在大批量补栏，后续到2027年是不是还会亏钱？

除上述原因，饲料等成本上涨，也是鸡蛋涨价的一个原因。

李程说，近期，玉米和豆粕的价格一直是处于高价。除了饲料外，还包括场地、水电、人工管理、防疫等方面，加在一起，蛋鸡产一斤蛋，成本价在3.5—3.7元之间。而2025年、2026年第一季度，养殖户基本是亏钱的。

养殖户齐新分析表示，此轮蛋价上涨后，可能会加速资本的进入，一些养殖户将面临更艰难的困境。“现在蛋鸡价格上涨，可能会加速资本进入。和规模化企业相比，散户没有任何竞争优势。”

对于接下来蛋价的行情，多名养殖户表示，一段时间之内价格仍然会在高位震荡，会有所上涨，不会出现大幅下跌。

（受访人均为化名）