2025年“最脏水果”名单确认

苹果污染程度曝光：几乎所有非有机产品都存在残留

根据EWG的“肮脏一打”官方名单，苹果在2025年再次被列为美国农药污染最严重的水果之一。这种在学校、家庭、零食和甜点中随处可见的水果，其非有机版本几乎都检测到了多种农药残留。

多重残留： 几乎所有受检测的传统种植苹果都含有多种农药残留。

清洗无效： “肮脏一打”名单中超过95%的样本（包括苹果）在经过清洗甚至剥皮后，仍能检测到农药残留。

2025年“肮脏一打”名单：共检测出203种不同农药

今年的分析不仅统计了农药的数量，更重要的是首次评估了每种农药的潜在毒性（基于动物研究），这使得今年的结果更具准确性和警示性。

在EWG的2025年“肮脏一打”名单中，农药残留风险最高的12种蔬果如下（排名不分先后）：

草莓（Strawberries）

羽衣甘蓝、芥菜和芥蓝（Kale, collard, and mustard greens）

黑莓（Blackberries）

报告同时强调了另外两种污染也较高的食物：甜椒/辣椒和四季豆/绿豆。在整个“肮脏一打”的农产品样本中，总共发现了203种不同的农药，且多数食物样本并非只含一种农药。

科学依据：基于5万多份样本的检测结果

EWG的报告基于美国农业部提供的真实数据，分析了53,692份样本，涵盖47种不同的水果和蔬菜。值得注意的是，所有样本在测试前都经过了清洗，甚至有些已被剥皮，但科学家仍检测到了265种不同的农药。

今年9月发表在《国际卫生与环境健康杂志》上的一项研究也证实，食用农药高残留食物的人，其体内农药含量会更高。

专家建议：选择有机、清洗和“干净十五项”

专家澄清，水果和蔬菜仍是健康饮食的关键，不应因噎废食。关键在于明智地选择，EWG建议：

优先选择有机： 尽可能选择“肮脏一打”名单上的有机版本。

考虑冷冻选项： 如果新鲜有机产品价格过高，可选择冷冻有机版本。

彻底清洗： 尽管清洗无法去除所有农药，但仍是必要的步骤。

EWG同时发布了“干净十五项”（Clean Fifteen）清单，列出了农药残留最低的食物，风险较低，几乎没有或只有少量农药残留。其中包括：香蕉、牛油果、菠萝和花椰菜等。